南宋蟹釀橙的做法_南宋蟹釀橙的做法步驟_
發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 02:37:42來源：
??秋天是品味美食的好時(shí)節(jié)，尤其是這道南宋流傳下來的經(jīng)典佳肴——蟹釀橙！?這道菜將鮮美的螃蟹與酸甜的橙子完美結(jié)合，不僅味道獨(dú)特，還兼具養(yǎng)生功效。今天就來手把手教你制作這道古法名菜吧！
首先準(zhǔn)備新鮮的大閘蟹和成熟的橙子。剝開橙子頂部，挖出果肉備用，橙皮則留作容器。接著蒸熟螃蟹，取出蟹肉與蟹黃，加入少許姜末去腥提香。將橙子果肉、適量糖和酒混合，再拌入蟹肉，最后填回橙殼中。密封后再次上鍋蒸制，約15分鐘即可出鍋。???
出鍋后的蟹釀橙香氣撲鼻，橙香滲透蟹肉，口感層次豐富。這道菜既有蟹的鮮美，又有橙子的清新，堪稱秋冬餐桌上的絕配?？煸囋嚢?，讓這份來自南宋的美味驚艷你的味蕾！????
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