?? 川菜經(jīng)典：水煮肉片的做法來(lái)了！
發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 08:19:56來(lái)源：
提到川菜，很多人首先想到的就是麻、辣、鮮、香！今天就教大家做一道家常又快手的川菜——水煮肉片！???
首先準(zhǔn)備好食材：豬里脊肉、豆芽、青菜、干辣椒和花椒。先把豬肉切薄片，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉腌制一下，這樣肉質(zhì)更嫩滑哦！??
接著熱鍋涼油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。倒入適量清水或高湯，加鹽調(diào)味后放入豆芽和青菜煮熟，撈出墊底。????
最后將腌好的肉片下鍋快速滑散，待變色后連湯一起倒在蔬菜上。撒上蔥花和剩下的辣椒段，淋上熱油，“滋啦”一聲，香氣四溢！?????
簡(jiǎn)單幾步就能搞定，快來(lái)試試吧！??
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