甜酒，是許多人記憶中的溫暖味道。今天就來教大家如何輕松制作這道美味的傳統(tǒng)點(diǎn)心吧！?

首先準(zhǔn)備好材料：糯米500克、甜酒曲適量以及純凈水。第一步，將糯米淘洗干凈后浸泡4小時(shí)，這樣蒸出來的米會(huì)更加軟糯哦！??

接著，把泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟，記得用筷子戳一下，確認(rèn)沒有夾生感。蒸好后稍微放涼至30℃左右，避免溫度過高殺死酵母菌。??

接下來是最關(guān)鍵的部分——發(fā)酵！將冷卻后的糯米與甜酒曲混合均勻，然后壓平表面并挖一個(gè)小坑方便觀察出酒情況。倒入適量的純凈水，蓋上蓋子保持密封狀態(tài)，放在溫暖的地方靜置兩天。?

最后一步，揭開蓋子，一股濃郁的酒香撲鼻而來，甜酒成功啦！可以搭配枸杞或者紅棗一起食用，不僅營養(yǎng)豐富，還特別適合秋冬季節(jié)享用。????

快動(dòng)手試試吧，給自己和家人一份甜蜜的驚喜！??