??【開(kāi)胃前菜】

提起云南美食，大理酸辣魚(yú)絕對(duì)榜上有名！這道菜以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮嫩魚(yú)肉征服了無(wú)數(shù)食客的心。今天就來(lái)教大家如何在家輕松制作這道美味佳肴吧！

??【食材準(zhǔn)備】

首先準(zhǔn)備好新鮮的洱海魚(yú)（或草魚(yú)），搭配酸菜、小米椒、姜蒜等調(diào)料。記得挑選新鮮的食材，這是成功的關(guān)鍵哦！

??【烹飪步驟】

第一步，將魚(yú)片成薄片，用料酒腌制去腥；第二步，熱鍋涼油爆香姜蒜末，加入酸菜翻炒出香味；第三步，倒入適量清水煮沸后放入魚(yú)片，小火慢燉至熟透；最后撒上切好的小米椒，淋上少許醋和醬油即可出鍋。一道酸辣開(kāi)胃的大理酸辣魚(yú)就完成啦！

??【小貼士】

酸菜和辣椒的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更酸更辣的朋友可以適當(dāng)增加用量。配上一碗白米飯，簡(jiǎn)直是人間美味！快試試吧，讓你的餐桌多一份地道的云南風(fēng)味！???