最近天氣轉(zhuǎn)涼，正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)！??不過，蒸螃蟹可是個(gè)技術(shù)活哦。很多人問：“蒸螃蟹到底要多久才合適？”其實(shí)，這得看螃蟹的大小和數(shù)量。一般來說，中等大小的螃蟹（約200-300克）蒸8-12分鐘就剛剛好。要是螃蟹體型較大，可以適當(dāng)延長幾分鐘，但千萬別超過15分鐘，否則肉質(zhì)會(huì)變老，影響口感。??

如果是一次蒸很多只小螃蟹，時(shí)間可以稍微縮短一些，大概6-8分鐘即可。記得在蒸之前，先用淡鹽水浸泡螃蟹半小時(shí)，讓它們吐凈泥沙，這樣吃起來更放心。??

另外，蒸螃蟹時(shí)可以在水中加入幾片姜片或紫蘇葉，既能去腥還能提香。最后，配上自己喜歡的蘸料，比如醋、姜末或者辣椒醬，簡直是人間美味！???

快來試試吧，祝你蒸出一盤鮮美多汁的螃蟹！??