??【香甜cupcake，從零開始】??

想要制作一款精致又美味的cupcake嗎？今天就教你輕松搞定！?第一步，準(zhǔn)備材料：低筋面粉85克、雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖60克、牛奶40毫升、黃油40克、泡打粉1小勺，還有你喜歡的裝飾材料，比如奶油霜和水果粒。??

先把黃油隔水融化，放涼備用；接著將蛋白與蛋黃分離，分別放入兩個(gè)干凈無水的大碗中。倒入牛奶，慢慢加入蛋黃攪拌均勻后篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕拌勻至順滑糊狀。??

接下來是關(guān)鍵的打發(fā)蛋白環(huán)節(jié)！用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至粗泡狀態(tài)，分三次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至硬性發(fā)泡，呈現(xiàn)光澤感的小尖角。??然后取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中，繼續(xù)輕柔翻拌，避免消泡。倒入紙杯模具約七分滿，送入預(yù)熱至170℃的烤箱，烘烤20分鐘左右即可出爐。?

最后一步就是裝飾啦！擠上喜歡的奶油霜，點(diǎn)綴草莓丁或藍(lán)莓粒，瞬間顏值爆表！????快動(dòng)手試試吧，每一口都是幸福的味道～????