東北菜里，地三鮮絕對(duì)是經(jīng)典中的經(jīng)典！這道菜色香味俱全，每一口都讓人回味無窮。首先，我們需要準(zhǔn)備三種主要食材：土豆??、茄子??和青椒???。將土豆去皮切塊，茄子切條，青椒切片備用。

第一步是處理土豆。把土豆塊放入鍋中，加入適量清水，用中小火烀熟。烀好的土豆外皮微皺，內(nèi)里軟糯，香氣撲鼻。接著是茄子的處理。將茄子條裹上一層薄薄的淀粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。最后，青椒簡(jiǎn)單過一下熱油，保持翠綠的顏色和爽脆口感。

接下來就是關(guān)鍵的炒制環(huán)節(jié)啦！在鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，然后依次加入烀好的土豆、炸好的茄子和炒過的青椒，翻炒均勻。調(diào)入適量醬油、鹽和糖，讓每一塊食材都裹滿醬汁。最后撒上一些蔥花點(diǎn)綴，一道香氣四溢的地三鮮就完成啦！

這道菜色香味俱全，既有土豆的軟糯，又有茄子的綿密，還有青椒的清脆，簡(jiǎn)直是米飯殺手！??快動(dòng)手試試吧！