最近天氣轉(zhuǎn)涼，總想吃點(diǎn)暖胃又營養(yǎng)的菜肴。排骨蒸芋頭就是個(gè)不錯(cuò)的選擇！不僅做法簡單，還特別適合家庭聚餐哦～??

首先準(zhǔn)備好食材：新鮮的小排、荔浦芋頭（或者本地香芋）、姜片、蒜末、生抽、老抽、蠔油和少許糖。先把排骨清洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，這樣能減少腥味。接著將芋頭去皮切塊，大小可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但建議切得均勻些，方便一起蒸熟。?

腌制排骨是關(guān)鍵步驟！把處理好的排骨放入碗中，加入適量生抽、老抽調(diào)色，再加一點(diǎn)蠔油提鮮，最后撒上蒜末和姜絲，攪拌均勻后靜置15分鐘入味。與此同時(shí)，將芋頭塊鋪在盤底，然后把腌好的排骨整齊地碼放在芋頭上，最后淋上一勺熱油增加香氣。??

蓋上鍋蓋，大火蒸約40分鐘即可出鍋。揭開鍋蓋的瞬間，濃郁的肉香混合著芋頭的清甜撲鼻而來，簡直讓人垂涎欲滴！?? 蒸好的排骨軟爛入味，芋頭吸收了湯汁變得綿密香糯，每一口都充滿幸福感?？靹?dòng)手試試吧，讓你的餐桌多一份溫暖與滿足！????