??今天來分享一道簡單又美味的家常菜——干煸蓑衣干的做法！蓑衣干是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴，特別適合搭配米飯享用。接下來就跟著步驟一起動手吧！?

首先，準備好新鮮的蓑衣菜和所需的配料，比如大蒜、生姜和辣椒。清洗干凈后，將蓑衣菜切成適當大小的塊狀，這樣更容易入味哦。??

接著，在鍋中倒入適量的油，加熱至五成熱時放入切好的食材進行翻炒。記得用中小火慢慢煸炒，直到蓑衣菜變得微微焦黃，散發(fā)出誘人的香氣。??

然后加入切好的蒜末、姜片以及辣椒，繼續(xù)翻炒均勻。此時可以根據(jù)個人口味添加少許鹽、醬油等調(diào)味料，讓整道菜更加鮮美可口。調(diào)味時要注意適量，以免掩蓋了食材本身的風味。調(diào)味品的選擇可以靈活調(diào)整，比如喜歡酸辣口味的朋友還可以加點醋或者辣椒醬。

最后，當所有食材充分融合并熟透后，就可以關火裝盤啦！一道香噴噴的干煸蓑衣干就完成啦！??? 這道菜色澤金黃誘人，口感脆嫩爽口，非常適合家庭聚餐時享用。快邀請家人一起來品嘗這道美味佳肴吧！??