糖醋小排是一道經(jīng)典的中式家常菜，酸甜適口，老少皆宜。排骨經(jīng)過燉煮后變得軟爛入味，每一口都能感受到肉質(zhì)的鮮嫩和醬汁的濃郁。這道菜不僅顏色誘人，而且香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。準(zhǔn)備好新鮮的排骨和所需的調(diào)料，讓我們一起動(dòng)手制作吧！

首先將排骨焯水去腥，然后用熱水沖洗干凈。接著在鍋中倒入適量油，放入冰糖炒至融化并呈現(xiàn)琥珀色，加入姜片和排骨翻炒均勻。倒入料酒、生抽、老抽和清水，水量剛好沒過排骨即可。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約40分鐘，讓排骨充分吸收湯汁的味道。

第三段：待排骨燉至八成熟時(shí)，加入白醋和白糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮直至湯汁濃稠。最后撒上熟芝麻和蔥花點(diǎn)綴，一道美味的糖醋小排就完成了！這道菜色澤紅亮，酸甜可口，非常適合搭配米飯食用。快試試吧，保證讓你大飽口福！??