在上海這座美食之都，提到家常菜，怎能少了經(jīng)典中的經(jīng)典——紅燒肉！??這道菜色澤誘人，肥而不膩，入口即化，堪稱舌尖上的享受。今天就跟著我們一起學(xué)習(xí)正宗的紅燒肉做法吧！??

首先準(zhǔn)備好五花肉500克，切成方塊備用。鍋中加水煮沸后放入肉塊焯水去腥，撈出瀝干水分。接著熱鍋冷油，加入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒均勻上色。隨后加入姜片、料酒、老抽、生抽和清水（沒過肉塊即可），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。期間記得翻動幾次，讓每一塊肉都充分吸收醬汁的味道。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一盤香氣四溢的紅燒肉就完成啦！??

無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這樣一道色香味俱全的紅燒肉定能讓大家贊不絕口！??快來試試吧，感受上海味道的魅力～