電磁爐是一種現(xiàn)代廚房神器，它能快速高效地烹飪美食，但你知道它是如何工作的嗎？??電磁爐的核心秘密在于電磁感應(yīng)技術(shù)。當(dāng)你把鍋具放在電磁爐上時，電磁爐內(nèi)部的線圈會產(chǎn)生交變磁場。此時，鍋具底部的金屬材料（如鐵或不銹鋼）會因為磁場的作用而產(chǎn)生渦流。??

這些渦流會在鍋具內(nèi)部形成熱量，直接讓鍋具本身發(fā)熱，而不是通過外部火焰或電阻絲加熱。這種加熱方式非常高效，熱效率可以高達80%以上！??而且由于熱量是由鍋具自身產(chǎn)生的，電磁爐表面并不會太燙，大大降低了安全隱患。??

不過，使用電磁爐時要注意選擇適合的鍋具哦！只有含鐵材質(zhì)的鍋具才能與電磁爐完美配合，發(fā)揮其強大的加熱效果。鐵鍋、不銹鋼鍋是最佳搭檔，而玻璃、鋁制鍋具則無法觸發(fā)電磁感應(yīng)，也就不能在電磁爐上使用啦！??

電磁爐不僅節(jié)能高效，還讓廚房更整潔安全，真是現(xiàn)代生活的貼心助手！??