最近家里囤了不少臘魚，看著它們掛在通風(fēng)處散發(fā)出誘人的香氣，忍不住想動(dòng)手做幾道美味！臘魚作為一道傳統(tǒng)美食，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且做法多樣，簡(jiǎn)直是廚房小白也能輕松駕馭的寶藏食材。??

首先，臘魚清蒸是最簡(jiǎn)單也是最能保留原汁原味的做法。只需要將臘魚洗凈后切塊，放入盤中，撒上姜絲和蔥花，淋少許料酒，上鍋蒸15分鐘即可。出鍋時(shí)再淋點(diǎn)熱油，香氣撲鼻，鮮香咸口，特別適合搭配米飯享用。??

其次，臘魚炒青椒也是一絕！臘魚提前泡水去咸味，切段備用；青椒切塊后爆炒至微焦，加入臘魚翻炒均勻，最后撒點(diǎn)蒜末提香。這道菜色澤鮮艷，口感豐富，酸辣適中，絕對(duì)是下飯神器！???

最后，臘魚燉豆腐也是經(jīng)典搭配。臘魚和豆腐一起慢燉，湯汁濃郁，豆腐吸收了臘魚的香味，每一口都讓人回味無(wú)窮。??

臘魚的魅力就在于它的百搭性，無(wú)論你是喜歡清淡還是重口味，都能找到屬于自己的那一款！快來(lái)試試吧～??