說起東北菜，肉絲炒拉皮絕對是讓人垂涎三尺的經(jīng)典！這道菜酸辣爽口，滑嫩勁道，特別適合夏天開胃解暑。今天就教大家如何輕松做出美味的肉絲炒拉皮吧！??

首先，準備好食材：豬里脊肉切絲、拉皮提前泡軟、胡蘿卜和黃瓜切絲、還有蔥姜蒜備用。?

第一步是腌制肉絲，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉拌勻，靜置15分鐘讓肉絲更嫩滑。接著熱鍋涼油，將肉絲快速翻炒至變色后盛出備用。??

第二步處理拉皮，用溫水沖洗拉皮，使其更加柔韌不粘連。隨后，在鍋中倒入適量油，爆香蔥姜蒜，再加入胡蘿卜絲和黃瓜絲翻炒幾下。????

最后，把肉絲和拉皮一起倒入鍋中，調(diào)入醬油、醋、糖和辣椒油，大火快炒均勻即可出鍋！一道色香味俱全的肉絲炒拉皮就完成啦！??

快叫上家人一起品嘗這份地道的東北風味吧！??