夏天到了，陽(yáng)光灑滿大地??，正是吃清爽開(kāi)胃菜的好時(shí)節(jié)！今天，我要給大家推薦一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——番茄夜開(kāi)花豆瓣扁尖。這道菜色彩鮮艷，酸甜可口，特別適合搭配米飯??，簡(jiǎn)直是夏日餐桌上的完美選擇。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的夜開(kāi)花和番茄??。將夜開(kāi)花切塊，番茄切片備用。接著，在鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香，然后加入夜開(kāi)花翻炒至軟。隨后，加入番茄片，繼續(xù)翻炒出汁。此時(shí)，撒上一勺豆瓣醬???，讓整道菜更加鮮香濃郁。最后，加入提前泡發(fā)好的扁尖筍干??，快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜不僅顏值高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，夜開(kāi)花清熱解暑，番茄富含維生素C，豆瓣醬則為菜品增添了獨(dú)特的風(fēng)味。炎炎夏日，來(lái)一碗白米飯??配上這盤番茄夜開(kāi)花豆瓣扁尖，絕對(duì)讓你胃口大開(kāi)，吃完還意猶未盡??！快試試吧！