在家也能輕松做出美味蛋糕！今天教大家制作一款簡(jiǎn)單又美味的家庭版蛋糕，保證零失敗哦～??首先準(zhǔn)備好材料：低筋面粉85克、雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升、檸檬汁幾滴。工具方面需要一個(gè)電動(dòng)打蛋器和一個(gè)耐熱的玻璃碗。

第一步是分離蛋白和蛋黃。將蛋白放入無水無油的容器中，加入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡后分三次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至干性發(fā)泡，即提起打蛋頭能形成直立的小尖角。接著將蛋黃與牛奶、玉米油混合均勻，篩入低筋面粉拌勻成細(xì)膩的面糊。

接下來就是混合蛋白霜與蛋黃糊了。取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將其倒回剩余的蛋白霜盆里繼續(xù)翻拌均勻。最后將面糊倒入模具，輕震幾下去除大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烘烤約50分鐘即可。

出爐后立即倒扣冷卻脫模，一款松軟香甜的家庭版蛋糕就完成啦～??快試試吧！??