??準(zhǔn)備食材

想要品嘗正宗的紅柳枝烤羊肉，首先得準(zhǔn)備好新鮮的羊肉和紅柳枝。選擇肥瘦相間的羊腿肉，切成大小均勻的小塊，這樣烤制時(shí)更容易入味。同時(shí)，挑選幾根粗壯的紅柳枝，用清水浸泡一段時(shí)間，防止烤制過程中斷裂。

??腌制羊肉

將切好的羊肉放入大碗中，加入適量的鹽、孜然粉、辣椒粉以及少許橄欖油，攪拌均勻后靜置腌制半小時(shí)。這一步能讓羊肉充分吸收香料的味道，提升口感層次。

??第三段：串肉與烤制

用浸泡過的紅柳枝將腌好的羊肉塊依次穿起，注意不要插得太緊，留些空隙有助于受熱均勻。接著，將串好的羊肉放置在炭火上慢慢翻烤，期間不斷刷上一層薄薄的醬汁，直至表面金黃酥脆即可出爐。?每一口都能感受到紅柳獨(dú)特的香氣與羊肉的鮮嫩多汁，簡直是人間美味！??

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