脆皮烤鴨是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩，讓人垂涎欲滴。制作這道菜需要耐心和技巧，但只要按照步驟來(lái)，即使是廚房新手也能成功！首先準(zhǔn)備好新鮮的鴨子，清洗干凈后用料酒、鹽等調(diào)料腌制入味，這一步可以讓鴨肉更加鮮美多汁。

接著將腌好的鴨子掛在通風(fēng)處晾干，這是形成脆皮的關(guān)鍵步驟。晾干后的鴨子表面會(huì)形成一層薄薄的膜，經(jīng)過(guò)高溫烘烤后會(huì)變得酥脆無(wú)比。接下來(lái)準(zhǔn)備蜂蜜水或麥芽糖水，均勻地刷在鴨子表面，這樣烤出來(lái)的鴨皮顏色金黃誘人。

第三段：最后放入預(yù)熱好的烤箱中，以適當(dāng)?shù)臏囟嚷局?。期間可以多次刷上蜂蜜水，確保鴨皮達(dá)到理想的酥脆程度。出爐后切塊裝盤，搭配甜面醬、蔥絲和薄餅一起享用，簡(jiǎn)直是人間美味！快試試吧，讓你的家人朋友都贊不絕口！????