秋天是品嘗美食的好時(shí)節(jié)，今天就來分享一款簡單又美味的冰皮紫薯月餅！?冰皮月餅不同于傳統(tǒng)月餅，不需要烘烤，做法更輕松，適合家庭DIY。首先準(zhǔn)備好所需材料：糯米粉、粘米粉、澄粉和牛奶，這些都是制作冰皮的基礎(chǔ)食材。此外，別忘了準(zhǔn)備香甜的紫薯餡，它將成為這道點(diǎn)心的靈魂所在。

制作冰皮時(shí)，將所有干料混合后加入牛奶攪拌均勻，然后隔水蒸熟，直至呈現(xiàn)透明狀。待其冷卻后，揉成光滑的面團(tuán)，放入冰箱冷藏半小時(shí)。與此同時(shí)，紫薯餡可以提前蒸熟搗成泥，加入適量糖和黃油調(diào)味，讓口感更加細(xì)膩濃郁。兩者的結(jié)合，既健康又美味，特別適合與家人一起分享。??

第三段：最后一步就是包制了！取出冷藏好的冰皮面團(tuán)，分成小劑子，壓扁后包入紫薯餡，輕輕捏合收口，再用模具壓出漂亮的形狀。放入冰箱冷藏幾小時(shí)后，晶瑩剔透的冰皮月餅就可以享用了！??這款月餅不僅顏值高，而且軟糯Q彈，一口咬下去滿是紫薯的香甜，簡直是中秋佳節(jié)的完美選擇！????