?? 前言

鲅魚是很多人喜愛的海產(chǎn)之一，肉質(zhì)鮮嫩且富含營養(yǎng)。今天就來分享一道簡單又美味的家常菜——燜鲅魚的做法，讓這道菜成為你餐桌上的亮點！??

?? 食材準備

首先準備好新鮮的鲅魚兩條（約500克），姜片幾片，蒜瓣若干，青紅椒適量，以及一些蔥花點綴。調(diào)料包括生抽、老抽、料酒、糖和鹽，還有香噴噴的植物油。??

????? 制作步驟

第一步，將鲅魚清洗干凈后切塊，用少許鹽腌制10分鐘，使其入味。接著熱鍋倒油，放入姜片爆香，再加入鲅魚煎至兩面金黃。??

第二步，倒入適量料酒去腥，加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，加水沒過魚塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，期間可加入蒜瓣增香。?

第三步，最后撒上青紅椒絲，再燜5分鐘收汁即可出鍋，裝盤時撒上蔥花點綴，色香味俱全！??

?? 小貼士

燜煮時注意火候，避免糊底；如果喜歡更濃郁的味道，可以適當多放些糖提鮮哦！??

快試試這道燜鲅魚吧，絕對讓你回味無窮！??