前言 ??

鲅魚肉質(zhì)鮮美，富含營養(yǎng)，是許多人喜愛的海鮮之一。但新鮮鲅魚不易保存，不妨試試自制烤鲅魚干，既方便攜帶又能長時(shí)間儲(chǔ)存。今天就來分享一個(gè)簡單易學(xué)的做法，讓你在家也能享受美味！

準(zhǔn)備材料 ??

- 新鮮鲅魚 500克

- 生抽、老抽 各適量

- 白糖、鹽 各適量

- 料酒 1勺

- 姜片 幾片

- 辣椒粉（可選） 少許

制作步驟 ??

第一步：先將鲅魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚鱗，切成適口大小的塊狀。用清水浸泡半小時(shí)去腥味。

第二步：將鲅魚放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、白糖和鹽，攪拌均勻后腌制2小時(shí)，讓調(diào)料充分入味。

第三步：將腌好的鲅魚塊平鋪在烤盤上，放入預(yù)熱至150℃的烤箱中，烘烤約40分鐘，期間翻面一次，直至表面微焦且干爽。如果喜歡辣味，可在最后撒些辣椒粉。

小貼士 ??

1. 烤制時(shí)間視鲅魚厚度調(diào)整，避免過干影響口感。

2. 腌制時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)料用量。

3. 制作完成后密封保存，隨吃隨取。

結(jié)語 ??

自制烤鲅魚干不僅健康衛(wèi)生，還是一道不錯(cuò)的下酒菜或零食?？靹?dòng)手試試吧，讓家人朋友都愛上這道美味！???