咸鴨蛋是中國傳統(tǒng)美食之一，深受大家喜愛。想在家自制美味的鹽蛋嗎？跟著步驟來吧！?

首先，準(zhǔn)備新鮮鴨蛋和粗鹽。將粗鹽放入鍋中炒熱至微微發(fā)黃，然后加入適量清水煮成鹽水，放涼備用。（記得戴手套哦，鹽水溫度高會燙手）??

接著，挑選表面光滑無裂痕的新鮮鴨蛋，用干凈布擦洗干凈后晾干。然后把鴨蛋逐個放入鹽水中浸泡，確保完全浸沒。最后裝入密封罐中，放置陰涼通風(fēng)處腌制20-30天即可。?

期間可以偶爾檢查鹽水濃度，如果發(fā)現(xiàn)水分蒸發(fā)導(dǎo)致鹽水減少，可適當(dāng)添加涼白開調(diào)整。腌好的鹽蛋敲開后，蛋白晶瑩剔透，蛋黃紅潤誘人，煮熟后切開，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴！????

快動手試試吧，給家人帶來一份地道的家鄉(xiāng)味！??