提到家鄉(xiāng)的味道，怎能少得了一道經(jīng)典的扣肉呢？?這道菜色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，是逢年過節(jié)家家必備的美味！今天就來教大家做一道正宗的家鄉(xiāng)扣肉吧～

首先準備好五花肉、醬油、料酒、糖和一些配菜（比如梅干菜或土豆）。五花肉切片時要薄厚均勻，這樣更容易入味哦！??接著將切好的肉片用醬油、料酒腌制一會兒，再放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油備用。此時的肉片已經(jīng)散發(fā)出誘人的香氣啦～??

接下來就是關鍵步驟——蒸煮。把炸好的肉片整齊碼放在碗中，加入調好的醬汁（醬油、糖、姜蒜等），最后鋪上一層配菜。放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘，直到肉質軟爛即可。揭開鍋蓋的一瞬間，濃郁的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴！??

最后翻扣到盤中，撒上蔥花點綴，一道色香味俱全的家鄉(xiāng)扣肉就完成啦！快叫上家人一起品嘗這份充滿愛與回憶的佳肴吧～??