?? 說(shuō)起壇肉，大家是不是都流口水了呢？今天就來(lái)教大家做一道簡(jiǎn)單又美味的小塊兒壇肉，讓你在家也能享受到這道經(jīng)典東北美食！壇肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴，用小塊的五花肉燉煮而成，肥而不膩，入口即化。

先把五花肉切成小方塊，用開(kāi)水焯一下去腥，然后撈出瀝干備用。接著準(zhǔn)備好蔥姜蒜和一些香料，比如八角、桂皮、香葉等，這些是提升壇肉香氣的關(guān)鍵哦！熱鍋涼油，放入糖炒至融化成琥珀色，再加入五花肉翻炒上色，接著放入蔥姜蒜和香料，翻炒均勻后倒入適量的老抽、生抽調(diào)味，最后加水沒(méi)過(guò)肉塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮過(guò)程中可以加入土豆、胡蘿卜等蔬菜，讓湯汁更加濃郁鮮美。

? 燉煮大約40分鐘到1小時(shí)，直到肉質(zhì)軟爛入味即可出鍋。一碗熱騰騰的小塊兒壇肉端上桌，配上米飯??，簡(jiǎn)直是絕配！?? 這樣一道家常美味，不僅適合家庭聚餐，也特別適合一個(gè)人的時(shí)候犒勞自己?？靹?dòng)手試試吧！??