?? 準備食材

想要做出美味的排骨燒冬瓜，首先需要準備好新鮮的排骨和冬瓜。此外，還需要姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖和鹽等調(diào)味品。冬瓜切塊后可以稍微焯水去腥，排骨則用清水浸泡半小時去除血水，這樣做出來的菜肴更加鮮美清爽。

?? 烹飪步驟

第一步，熱鍋涼油，放入姜片和蒜末爆香，接著加入排骨翻炒至表面微黃。然后倒入適量料酒去腥，再加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味。第二步，加水沒過排骨，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，讓排骨充分入味。第三步，加入切好的冬瓜塊，繼續(xù)燉煮15分鐘左右，直至冬瓜透明軟糯。最后，根據(jù)個人口味加鹽和糖調(diào)味即可。

??? 成品享用

這道排骨燒冬瓜色澤誘人，湯汁濃郁，排骨鮮嫩多汁，冬瓜吸收了肉香，清淡卻不失風味。搭配一碗白米飯，簡直是家常菜中的經(jīng)典之作！???

記得嘗試一下這道簡單又美味的家常菜哦！??