前言 ??

香菇素炸醬是一道健康又美味的素食料理，特別適合喜歡清淡飲食的朋友。它不僅做法簡單，還能搭配米飯、面條或者饅頭，簡直是快手餐的好選擇！今天就來教大家如何制作這道色香味俱全的香菇素炸醬吧！

準備食材 ??

首先，準備好新鮮的香菇（大約200克）、黃豆醬（或甜面醬）和豆瓣醬各適量，再備上一些姜末、蒜末以及青蔥。另外，別忘了準備植物油和少量糖調(diào)味。香菇切丁，青蔥切碎備用。

制作步驟 ??

第一步，熱鍋加油，放入姜末和蒜末爆香，隨后加入香菇丁翻炒至軟。接著，倒入黃豆醬和豆瓣醬，小火慢慢翻炒均勻，讓醬汁充分包裹香菇。記得加入少許糖提鮮哦！

第二步，繼續(xù)用小火慢燉約15分鐘，期間不斷攪拌以防粘鍋。等到醬汁變得濃稠，香氣四溢時，撒上青蔥即可出鍋。

享用時刻 ??

一碗熱騰騰的米飯配上自制的香菇素炸醬，再點綴幾片青菜葉，瞬間食欲大增！如果喜歡，還可以拌入涼面中，做成清涼爽口的夏日佳肴?？靹邮衷囋嚢?，保證讓你停不下筷子！???