家常剁椒魚怎么做 ?????
發(fā)布時間：2025-04-02 12:38:59來源：
?家常剁椒魚是一道色香味俱全的經(jīng)典湘菜，簡單易學(xué)，適合家庭日常制作！首先準(zhǔn)備新鮮的草魚一條（約500克），洗凈后切塊備用。接著將生姜切片、大蒜拍碎，小蔥切段，準(zhǔn)備好剁椒和適量料酒。腌制魚塊時加入少許鹽、料酒和姜片，靜置15分鐘去腥增香。
??熱鍋涼油，放入姜蒜爆香后加入剁椒翻炒出紅油，再倒入適量清水燒開。將腌好的魚塊整齊擺入鍋中，撒上蔥段，轉(zhuǎn)中小火慢燉10分鐘。期間可適當(dāng)翻動魚塊，確保受熱均勻。待湯汁濃稠、魚肉入味即可關(guān)火。
??這道剁椒魚色澤紅亮，辣而不燥，搭配一碗白米飯簡直絕配！快試試吧，讓家人感受舌尖上的湖南風(fēng)味～??
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