?? 今天給大家分享一道簡單又美味的家常菜——紅燒茄子！這道菜色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。準備食材時，茄子是主角，建議選擇新鮮的長茄子或圓茄子，再配上青椒、蒜末和生姜，簡單卻營養(yǎng)豐富。

?? 制作步驟如下：首先將茄子切塊后用鹽水浸泡幾分鐘，防止氧化變黑。接著熱鍋涼油，放入茄子翻炒至表面微黃撈出備用。再起鍋爆香蒜末和姜片，加入適量生抽、老抽、糖和少量清水調(diào)成醬汁，倒入茄子和青椒塊，快速翻炒均勻。最后勾芡收汁，撒上蔥花點綴即可出鍋。

?? 這樣做出來的紅燒茄子外皮軟糯，內(nèi)里鮮嫩多汁，每一口都能感受到濃郁的醬香味。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，這道菜都是不錯的選擇哦！快動手試試吧，保證讓你吃得開心又滿足！????