??及第湯怎么做??
發(fā)布時間：2025-04-02 20:41:41來源：
及第湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)粵菜，名字寓意著“金榜題名”，特別適合家人聚餐或朋友小聚時嘗試！??
首先準(zhǔn)備食材：新鮮豬肚、豬粉腸、瘦肉和雞蛋是必不可少的主角，再搭配枸杞、姜片和蔥花提升風(fēng)味。食材的新鮮程度決定了湯的口感哦！??
制作步驟簡單易學(xué)：先把豬肚和粉腸清洗干凈，用開水焯一下去腥；瘦肉切片后加入少許鹽和淀粉腌制，讓肉質(zhì)更嫩滑。接著，在鍋中加清水煮沸，放入姜片和豬肚，慢火燉煮約半小時，直至湯汁濃郁。此時加入粉腸和腌好的瘦肉，繼續(xù)煮至熟透。最后打入一個雞蛋，輕輕攪拌成蛋花，撒上枸杞和蔥花即可出鍋！????
這碗熱騰騰的及第湯，不僅味道鮮美，還蘊含著對未來的美好祝愿。快來試試吧，讓家人感受這份暖心美味！??
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