開頭小引：夏天到了，胃口也跟著變得挑剔起來。這時(shí)候來一道清爽開胃的涼拌菜再合適不過了！今天就教大家如何制作一道色香味俱全的涼拌紫茄子，讓你在家也能輕松享受美味！??

正文步驟：

首先，準(zhǔn)備新鮮的紫茄子兩根，清洗干凈后切成條狀。接著，在鍋中燒開水，將切好的茄子放入焯水約2分鐘，撈出后迅速過冷水，這樣可以讓茄子保持脆嫩口感。隨后，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖和少許香油混合成調(diào)味汁。把調(diào)好的醬汁均勻地淋在茄子上，最后撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。一道酸甜適口、清新爽滑的涼拌紫茄子就完成啦！?????

結(jié)尾總結(jié)：這道涼拌紫茄子不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合當(dāng)作夏日餐桌上的一道健康佳肴?？靹?dòng)手試試吧，保證讓你吃得停不下來！????