段落一：老面紅糖饅頭，是傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的經(jīng)典之作。它不僅有著松軟的口感，還帶著淡淡的紅糖香氣，讓人回味無窮。制作這款饅頭，首先需要準(zhǔn)備好老面發(fā)酵的面團(tuán)，這是保證饅頭松軟的關(guān)鍵所在。將適量的老面與溫水混合后，加入面粉揉成光滑的面團(tuán)，然后放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

段落二：當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵好后，將其排氣并分成均勻的小劑子。此時(shí)可以準(zhǔn)備紅糖餡料，將紅糖與少量面粉混合，這樣可以避免糖分溢出。將紅糖餡包裹進(jìn)面團(tuán)中，收口朝下放置于蒸籠上。每個(gè)饅頭之間要留有足夠的空間，以免發(fā)酵后粘連在一起。

段落三：最后一步便是蒸制了。待蒸鍋中的水燒開后，放入裝有饅頭的蒸籠，蓋上蓋子，用中火蒸約15分鐘即可。關(guān)火后不要急于揭開蓋子，稍等幾分鐘再取出，這樣能讓饅頭更加飽滿有彈性。一款香甜可口的老面紅糖饅頭就完成啦！??