準(zhǔn)備食材是制作美味紅燒黑魚的第一步！??首先需要一條新鮮的黑魚，再備上姜片、蒜瓣、蔥段和一些干辣椒???。調(diào)料方面，生抽、老抽、糖、醋和料酒缺一不可。當(dāng)然，別忘了香菜點(diǎn)綴，讓整道菜看起來更加誘人??。

第一步，將黑魚處理干凈后切塊，用少許鹽腌制15分鐘，這樣能更好地入味哦調(diào)味?。接著，在鍋中倒入適量油，放入姜片和蒜瓣爆香，隨后加入黑魚塊煎至兩面金黃??。

第三步，調(diào)入生抽、老抽、糖、醋和料酒，再加水沒過魚肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。期間記得翻動(dòng)幾次，確保每塊魚都能均勻吸收湯汁的味道??。

最后撒上蔥段和干辣椒，收汁裝盤，再點(diǎn)綴幾根香菜，一道色香味俱全的紅燒黑魚就完成啦??！快叫上家人一起品嘗這道家常美味吧??！