??麻辣鴨貨絕對是夜宵黨的心頭好！香辣過癮，肉質緊實，一口下去滿嘴留香。今天就來分享一款簡單易學的麻辣鴨貨做法，讓你在家也能輕松享受美味！??

第一步，準備食材：新鮮鴨腿或鴨翅若干，辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和鹽。食材的新鮮程度決定了最終口感哦～??

第二步，處理鴨肉：將鴨肉清洗干凈后用料酒、姜片腌制半小時去腥提味。腌制時間越長越入味，建議提前一天準備好。?

第三步，烹飪過程：鍋中加水煮沸后放入腌好的鴨肉，加入少許姜片和料酒焯水去腥。撈出后瀝干水分備用。接著另起鍋熱油，下入辣椒粉和花椒粉爆香，再加入蒜末翻炒均勻。最后放入鴨肉，加入適量生抽、老抽、白糖和鹽調味，小火慢燉至湯汁濃稠即可。??

第四步，冷卻切塊：待鴨肉完全冷卻后，切成適合入口的小塊，裝盤即可享用啦！記得配上冰啤酒更爽哦～????

??完成啦！一盤色香味俱佳的麻辣鴨貨就做好了，快來試試吧！??