想讓家里的料理更有層次感？不妨試試自己動(dòng)手制作鹽麹吧！鹽麹是一種神奇的調(diào)味料，不僅能提升食物的鮮味，還能幫助分解蛋白質(zhì)，讓食材更加嫩滑哦～?

第一步：準(zhǔn)備材料

你需要：優(yōu)質(zhì)大米（蒸熟）、麹菌粉（酒曲）和食鹽。先把大米蒸熟后放涼至35℃左右，這個(gè)溫度最適合麹菌生長(zhǎng)。接著撒上麹菌粉，充分拌勻，裝入密封容器中。??

第二步：發(fā)酵過(guò)程

將拌好的米飯放入溫暖的地方靜置兩天，期間每天翻動(dòng)一次，避免發(fā)霉。之后加入適量食鹽，繼續(xù)密封發(fā)酵兩周。這段時(shí)間需要耐心等待，但看到成果時(shí)你會(huì)覺(jué)得一切都值得～??

第三步：儲(chǔ)存與使用

發(fā)酵完成后，鹽麹會(huì)變成乳白色，散發(fā)出獨(dú)特的香氣。將其存放在冰箱冷藏，能用它腌肉、燉湯或拌沙拉，簡(jiǎn)單又美味！??

快動(dòng)手試試吧，為自己和家人創(chuàng)造更多健康美味的佳肴！???