??辣椒油是中式烹飪中的靈魂調(diào)料之一，無論是拌涼菜還是炒菜，它都能瞬間提升風(fēng)味。今天就來分享一個簡單又實用的自制辣椒油方法，讓你在家也能輕松擁有這道美味！首先準(zhǔn)備干辣椒、花椒、芝麻和植物油，這些都是制作辣椒油的基本材料。干辣椒可以根據(jù)個人口味選擇不同辣度，喜歡刺激一點的可以多放些。

??將干辣椒剪成小段，與花椒一起放入鍋中用小火慢慢焙香，直至散發(fā)出誘人的香氣。接著將熱油緩緩倒入辣椒和花椒上，注意一定要小心，避免被濺到。此時辣椒油會迅速冒泡，待冷卻后加入熟芝麻，這樣能讓辣椒油更加香脆可口。

第三段：??靜置一天左右，辣椒油的味道會更加醇厚濃郁。最后裝入干凈的玻璃瓶中密封保存，隨取隨用。自制辣椒油不僅健康無添加，而且香味獨特，絕對是廚房必備的好幫手！從此告別外賣，自己動手豐衣足食，快試試吧！????