?????今天教你做一道色香味俱全的家常菜——爆炒羊雜碎！羊雜碎雖然聽(tīng)上去普通，但只要做法得當(dāng)，絕對(duì)能成為餐桌上的明星菜品。首先準(zhǔn)備好新鮮的羊雜（包括羊心、羊肝、羊肚等），清洗干凈后切塊備用。接著準(zhǔn)備姜蒜末、干辣椒和花椒，這些都是提香的關(guān)鍵調(diào)料。

??熱鍋涼油，先下姜蒜末爆香，再加入花椒和干辣椒翻炒出香味。然后倒入羊雜快速翻炒，加入適量料酒去腥增香。接著調(diào)入生抽、老抽、鹽和糖，均勻調(diào)味。為了讓羊雜更加入味，可以加一點(diǎn)清水燜煮幾分鐘，最后撒上蔥花即可出鍋！

??裝盤(pán)后的羊雜碎色澤誘人，香氣撲鼻，一口下去口感豐富，既有嚼勁又不失鮮嫩。無(wú)論是搭配米飯還是單獨(dú)享用，都讓人欲罷不能！快來(lái)試試吧，保證讓你驚艷家人朋友～???