榨菜作為一種常見的調(diào)味品，不僅味道鮮美，還能為菜肴增色不少。如果你也想在家自制這份美味，不妨試試這道腌榨菜塊。首先準(zhǔn)備新鮮的榨菜，洗凈后切成均勻的小塊，這樣更方便入味哦！切好的榨菜塊放入清水中浸泡約半小時，去除多余的鹽分，讓口感更加清爽。接著將榨菜塊瀝干水分備用，記得用廚房紙吸干表面的水珠，防止腌制過程中發(fā)霉。

接下來是關(guān)鍵的腌制環(huán)節(jié)！在一個干凈無油的容器中，加入適量的食鹽、糖和辣椒粉，攪拌均勻后撒在榨菜塊上，輕輕揉搓使其充分吸收調(diào)料的味道。如果喜歡酸爽口感，還可以擠入一些檸檬汁或加入少許白醋。然后密封好容器，放置于陰涼通風(fēng)處，每天翻動一次，確保每一塊榨菜都能均勻入味。大約三天后，香脆可口的腌榨菜塊就可以開吃啦！

第三段：腌榨菜塊既可以直接作為零食享用，也能搭配粥飯或者炒菜增添風(fēng)味。它那獨特的咸香與微辣交織在一起，讓人越吃越上癮。無論是早餐還是下午茶時間，都是一道不錯的選擇。快動手試試吧，讓你的餐桌多一份家常的美味！????