首先，準(zhǔn)備好新鮮的小排和你喜歡的各種蔬菜，比如土豆??、胡蘿卜??、香菇??等。將小排放入冷水中焯水去腥，撈出備用。接著，在砂鍋中倒入適量油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黃。

然后，倒入熱水沒(méi)過(guò)排骨，加入料酒、生抽和老抽調(diào)味調(diào)色，小火慢燉半小時(shí)。這段時(shí)間可以準(zhǔn)備蔬菜，切成適口大小。待排骨燉得差不多時(shí)，把切好的蔬菜放入砂鍋中，繼續(xù)燉煮15分鐘，直到蔬菜軟爛入味。

最后，撒上蔥花點(diǎn)綴，一鍋香氣撲鼻的砂鍋排骨燴菜就完成啦！???這道菜湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，蔬菜吸收了排骨的精華，每一口都讓人回味無(wú)窮?？靹?dòng)手試試吧，讓你的餐桌多一份溫暖與滿足！????