?? 引言

冬天到了，熱騰騰的餃子成了家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的常客。其中，韭菜豬肉餃子餡堪稱(chēng)經(jīng)典中的經(jīng)典！今天就來(lái)教大家如何制作這道美味吧！

?? 準(zhǔn)備食材

首先，準(zhǔn)備好新鮮的五花肉和韭菜，再備上一些姜末、鹽、醬油、香油等調(diào)料。五花肉要選肥瘦相間的，這樣吃起來(lái)才不會(huì)柴。韭菜一定要是嫩綠的，洗凈后稍微瀝干水分。

?? 制作步驟

第一步，將五花肉剁成肉餡，加入姜末攪拌均勻，再依次加入醬油、鹽和香油調(diào)味，順著一個(gè)方向攪打至上勁。第二步，把韭菜切碎后拌入肉餡中，繼續(xù)攪拌均勻。注意，韭菜容易出水，所以最后再加比較好。

?? 小貼士

為了增加口感，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)雞蛋清哦！這樣不僅能讓餃子餡更滑嫩，還能鎖住水分。包好的餃子記得下鍋時(shí)用冷水煮，這樣皮不容易破。

?? 總結(jié)

一盤(pán)香氣撲鼻的韭菜豬肉餃子就完成啦！咬一口，韭菜的清香與豬肉的鮮美完美融合，簡(jiǎn)直是冬日里的幸福滋味！快叫上家人一起動(dòng)手試試吧！??