? 前言 ?

咸蛋黃的香味濃郁，搭配軟糯的茄子，簡直是味蕾的雙重享受！今天就來教大家如何做出這道色香味俱全的家常菜——咸蛋黃茄子！無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能瞬間提升餐桌氛圍哦～

?? 準備食材 ??

我們需要：長茄子2根、咸蛋黃4-5個、蒜末適量、蔥花少許、生抽1勺、白糖半勺、清水適量。茄子洗凈切成長條，咸蛋黃蒸熟后壓成泥備用。

?? 烹飪步驟 ??

第一步：將切好的茄子裹上一層薄薄的淀粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出控油。第二步：另起鍋熱油，爆香蒜末和咸蛋黃泥，加入少量清水?dāng)嚢杈鶆颍纬杉毮伒尼u汁。最后一步：倒入炸好的茄子翻炒均勻，加入生抽和白糖調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋！

?? 成品展示 ??

一道外酥里嫩、咸香適口的咸蛋黃茄子就完成啦！金黃誘人的外表配上濃郁的咸蛋黃香氣，每一口都讓人回味無窮！快動手試試吧，保證讓你欲罷不能～??