夏天到了，街頭巷尾飄散著炭火的香氣，讓人垂涎三尺！今天就來教大家如何在家自制炭烤牛肉串，簡單又美味！首先要準(zhǔn)備新鮮的牛肉，建議選擇牛肩肉或牛里脊，這部分肉質(zhì)鮮嫩多汁。切成大小均勻的小塊，這樣烤的時候受熱更均勻。接著，調(diào)制腌料是關(guān)鍵！可以加入生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉和蒜末，攪拌均勻后將牛肉塊放入腌制至少兩小時，讓肉充分吸收調(diào)料的味道。

準(zhǔn)備好竹簽或者金屬簽，將腌好的牛肉塊穿成串。用炭火慢慢烤制，期間不斷翻動，刷上一層薄薄的油，防止粘連。當(dāng)牛肉表面呈現(xiàn)出誘人的焦糖色時，撒上一些芝麻和香菜點綴，就可以出鍋啦！??一口咬下去，外焦里嫩，滿嘴留香，絕對是夏日燒烤的最佳選擇！快動手試試吧，和家人朋友一起享受這美味時刻吧～???