炎炎夏日，來一碗熱騰騰的茄子肉絲面，簡直是幸福的代名詞！?? 那么，這道菜是怎么做出來的呢？首先準備好新鮮的茄子和瘦肉，切成細絲備用。接著，熱鍋涼油，將肉絲下鍋翻炒至變色，再加入蒜末和姜片提味，香味瞬間撲鼻而來。??

接下來，把茄子絲倒入鍋中，與肉絲一起翻炒，加少許醬油和糖調(diào)味。此時，茄子的紫色光澤顯得格外誘人，仿佛藝術(shù)品一般。?? 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓茄子充分吸收湯汁的味道。最后撒上蔥花點綴，香氣濃郁的茄子肉絲就完成了！

面條煮熟后撈出，澆上剛炒好的茄子肉絲，再淋點辣椒油，一碗色香味俱全的茄子肉絲面就大功告成啦！??? 每一口都能感受到茄子的軟糯和肉絲的鮮嫩，絕對讓你欲罷不能！快動手試試吧，給自己和家人一份溫暖的味覺體驗～??