?? 廣式臘腸的魅力

廣式臘腸以其獨(dú)特的甜咸口感聞名，是廣東人餐桌上的?？?。無論是直接蒸熟切片，還是搭配米飯炒制，都讓人回味無窮！今天就教大家如何在家自制正宗的廣式臘腸，讓家人感受地道的嶺南風(fēng)味。

?? 所需食材

制作廣式臘腸并不復(fù)雜，主要材料包括新鮮豬肉（肥瘦比例為3:7最佳）、高度白酒、白糖、鹽、醬油以及特制的廣式香料。準(zhǔn)備好這些后，就能開啟美味之旅啦！

????? 詳細(xì)步驟

第一步：將豬肉切成小塊，用料理機(jī)打成肉糜，加入調(diào)料攪拌均勻，靜置腌制半小時；

第二步：將混合好的肉餡灌入豬腸衣中，注意不要灌得太滿，留出膨脹空間；

第三步：將灌好的臘腸掛在通風(fēng)處晾曬或放入冰箱冷藏發(fā)酵一周即可。

?? 小貼士

1. 腌制時可根據(jù)個人口味調(diào)整糖和鹽的比例；

2. 晾曬過程中避免陽光直射，以免影響色澤；

3. 熟透的臘腸顏色紅潤、香氣撲鼻，絕對讓你垂涎三尺！

?? 自制廣式臘腸不僅健康安全，還能帶來滿滿的成就感?？靵碓囋嚢桑??