白切雞是一道經(jīng)典的粵菜，以其簡(jiǎn)單卻講究的烹飪方式深受喜愛(ài)。首先準(zhǔn)備好一只新鮮的三黃雞，洗凈后用清水浸泡一段時(shí)間，讓雞肉更加緊實(shí)。接著燒一鍋水，加入姜片和蔥段，水量要足夠覆蓋整只雞。待水沸騰后，將雞放入鍋中，迅速翻轉(zhuǎn)幾次，確保受熱均勻。關(guān)火燜煮約15分鐘，期間不要開蓋，利用余溫慢慢熟透雞肉。撈出后立即放入冰水中冷卻，這樣能讓肉質(zhì)更加滑嫩緊致。最后調(diào)制蘸料，可以是姜蓉與醬油的經(jīng)典搭配，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加香油或辣椒醬。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，絕對(duì)是家庭聚餐的不二之選！雞肉的原汁原味，配上自制蘸料，每一口都讓人回味無(wú)窮。????