豉汁排骨是一道色香味俱全的經(jīng)典粵菜，深受家庭喜愛。制作這道菜并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備一些常見的食材和調(diào)料就能輕松完成。首先，將新鮮的小排剁成小塊，用清水浸泡半小時去除血水，這樣能讓肉質(zhì)更加鮮嫩。接著，準(zhǔn)備豆豉、蒜末、姜絲等調(diào)料，這些都是豉汁排骨的靈魂所在。熱鍋涼油，放入適量植物油，加入蒜末和姜絲爆香后，再倒入豆豉翻炒出香味。然后把排骨放入鍋中，翻炒均勻，讓每一塊排骨都裹上濃郁的豉汁。加入適量生抽、老抽、料酒以及少許糖，調(diào)色調(diào)味。最后，加入清水沒過排骨，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，直至排骨熟透入味即可。出鍋前撒上蔥花點綴，一道美味的豉汁排骨就完成了！快試試吧，保證讓你胃口大開！????