??水煮魚の美味秘籍??
發(fā)布時間：2025-04-10 08:25:51來源：
水煮魚作為川菜的經(jīng)典之作，麻辣鮮香讓人欲罷不能！今天就跟著美食杰小編一起解鎖這道硬核料理吧～??
首先準(zhǔn)備好食材：草魚一條（約1.5斤）、豆芽適量、干辣椒、花椒、姜蒜末和蔥花。第一步是處理魚肉，將魚片成薄片后用鹽、料酒腌制15分鐘去腥提味，再裹上一層淀粉鎖住水分。接著熱鍋涼油滑炒魚片至變色撈出備用。另一邊，爆香姜蒜末和干辣椒段，加入高湯或清水燒開，放入豆芽煮熟鋪底。最后的關(guān)鍵步驟來了！將滑嫩的魚片倒入鍋中，撒上花椒粉和蔥花，淋上滾燙的熱油，“滋啦”一聲，香氣瞬間四溢！?????
這道水煮魚色香味俱全，每一口都能感受到魚肉的滑嫩與調(diào)料的熱烈碰撞，絕對是家庭聚餐的不二之選哦～???
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