??秋天是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，今天就來教大家做一道簡單又美味的韭菜餅。韭菜餅不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常小吃。制作韭菜餅的關(guān)鍵在于面團(tuán)和餡料的搭配，想要做出外酥里嫩的韭菜餅，準(zhǔn)備工作一定要做好。

??首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的韭菜，洗凈后切碎，加入適量的鹽和香油拌勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，讓餡料更加鮮嫩多汁。接著，將面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，靜置一會兒讓面團(tuán)松弛。然后將面團(tuán)分成小劑子，搟成薄餅，放入韭菜餡料，像包包子一樣封口，再輕輕壓扁成餅狀。

??第三段：熱鍋加油，將韭菜餅放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋。剛出鍋的韭菜餅香氣撲鼻，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁，一口咬下去滿嘴留香。配上一碗熱騰騰的小米粥，絕對是周末家庭聚餐的完美選擇！快動手試試吧，讓你的家人也嘗嘗這道美味的家常韭菜餅吧！???