在上海這座美食之都，提到讓人垂涎三尺的特色美食，“鴨王”絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的一道佳肴！它的做法看似復(fù)雜，但只要掌握技巧，就能輕松在家復(fù)刻這道美味。首先，挑選一只新鮮肥美的鴨子是關(guān)鍵，用料酒、生姜和鹽腌制鴨身，讓其充分入味。接著，將鴨子掛起風(fēng)干，這樣可以讓皮質(zhì)更加酥脆。燒一鍋滾燙的油，把腌好的鴨子放入炸至金黃，外皮酥脆的同時(shí)，內(nèi)里肉質(zhì)依然鮮嫩多汁。最后，搭配特制醬料或甜面醬一起食用，那滋味簡(jiǎn)直妙不可言！??

除了傳統(tǒng)的做法，上海還有一種創(chuàng)新吃法——將鴨肉撕成細(xì)絲，拌上黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜，再淋上秘制醬汁，清爽又開(kāi)胃。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道“鴨王”都能成為餐桌上的焦點(diǎn)！?? 如果你也想品嘗地道的上海風(fēng)味，不妨動(dòng)手試試吧！記得分享你的成果哦～??