?? 準(zhǔn)備食材

燉鯰魚(yú)是一道香氣撲鼻的家常菜！首先準(zhǔn)備好新鮮的鯰魚(yú)一條（約500克），姜片、蒜頭、蔥段必不可少，還有辣椒和香菜點(diǎn)綴提味。調(diào)味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和鹽。??

?? 烹飪步驟

第一步，將鯰魚(yú)清洗干凈后切塊，用少許鹽腌制10分鐘去腥；熱鍋冷油，放入姜片和蒜頭爆香。接著放入鯰魚(yú)煎至兩面微黃，倒入料酒去腥增香。倒入適量清水，加入生抽、老抽調(diào)色，再加一小勺糖提鮮。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，讓湯汁充分入味。最后撒上蔥花和香菜，一盤(pán)香氣四溢的燉鯰魚(yú)就完成啦！???

?? 搭配推薦

燉鯰魚(yú)湯汁濃郁，最適合搭配一碗熱騰騰的白米飯，簡(jiǎn)單又滿足！這道菜不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的好選擇哦～??

快試試這份家常燉鯰魚(yú)吧，美味又暖心！????