??蛤蜊是一種鮮美的海鮮食材，但如果不妥善保存和清洗，很容易變質(zhì)。如果想讓蛤蜊過夜還能保持新鮮，可以將它們放入冰箱冷藏。先用濕布或保鮮膜覆蓋蛤蜊，避免它們脫水，同時(shí)確保溫度低于4℃，這樣能有效延長(zhǎng)它們的新鮮度哦！記得不要直接冷凍蛤蜊，因?yàn)槔鋬鰰?huì)影響其口感。

??接下來是清洗步驟！首先，準(zhǔn)備一碗淡鹽水，將蛤蜊浸泡其中約2小時(shí)，這能讓它們吐出沙子。記得加點(diǎn)香油或者植物油，有助于加速沙子排出。等蛤蜊吐完沙后，用清水反復(fù)沖洗幾次，直到水變得清澈為止。如果發(fā)現(xiàn)有開口的蛤蜊且無法閉合，建議丟棄，因?yàn)檫@可能意味著它已經(jīng)不新鮮啦！

第三段：??完成清洗后的蛤蜊可以直接烹飪，或者繼續(xù)存放在冰箱中。記住，清洗好的蛤蜊最好盡快食用，以保證最佳風(fēng)味。希望這些小技巧能幫助你輕松處理蛤蜊，享受美味的海鮮大餐吧！????